Posts

PASTEURISASI SUSU KEDELAI

Image
  Uraian Pembahasan Pasteurisasi Pengolahan Susu Kedelai Pasteurisasi adalah salah satu metode pengawetan termal (panas) pada produk pangan cair seperti susu kedelai. Tujuannya bukan untuk mensterilkan sepenuhnya (membunuh semua mikroorganisme), melainkan untuk membunuh sebagian besar mikroorganisme patogen (penyebab penyakit) dan menekan jumlah mikroorganisme pembusuk. 1. Tujuan dan Prinsip Pasteurisasi Susu Kedelai Aspek Deskripsi Tujuan Utama Membunuh mikroba patogen (seperti Salmonella atau Listeria ) yang mungkin ada, sehingga susu kedelai aman untuk dikonsumsi. Tujuan Lain Memperpanjang umur simpan produk (biasanya hingga beberapa hari) dibandingkan dengan yang tidak dipasteurisasi, dengan menonaktifkan sebagian enzim dan menekan pertumbuhan mikroorganisme pembusuk. Prinsip Pemanasan produk pada suhu dan waktu tertentu (di bawah titik didih) yang cukup untuk membunuh mikroba patogen, diikuti dengan pendinginan cepat untuk mencegah pertumbuhan kembali mikroba yang tersisa. Pen...
Post a Comment
Read more
Image
  Perkembangan teknologi adalah perjalanan panjang dan revolusioner yang telah mengubah peradaban manusia secara mendasar, mulai dari alat batu sederhana hingga era digital dan kecerdasan buatan saat ini. Berikut adalah ringkasan perkembangan utamanya: 1. Era Prasejarah hingga Abad Pertengahan Teknologi Awal: Dimulai dengan penemuan alat batu tajam, penggunaan api, hingga penemuan roda sekitar 3500 SM yang merevolusi transportasi dan pertanian. Fondasi Peradaban: Berkembangnya sistem irigasi, penemuan tulisan (Hierogliph, papirus), dan munculnya mesin cetak oleh Johannes Gutenberg (sekitar 1440-an) yang memungkinkan penyebaran informasi secara lebih luas. 2. Revolusi Industri (Abad ke-18) Mesin Uap: Penemuan mesin uap oleh James Watt (1769) menjadi tonggak revolusi terbesar. Hal ini dilakukan dengan menggantikan tenaga manusia dengan mesin, meningkatkan produksi secara masif, dan memicu perkembangan di bidang industri dan transportasi (kereta api uap, kapal uap). 3. Abad ke-19 d...
Post a Comment
Read more